小犇的烘焙记录之鸡蛋仔

小犇的烘焙记录之鸡蛋仔的做法说明

每次放学路过买鸡蛋仔的小摊，小犇都迈不开脚，买点儿的要求被拒多次后他也不提了，就留着口水看看。说起来这个鸡蛋仔是我欠他的，因为每次我拒绝他的托词都是“妈妈回家给你做”，没想这次又是他自给自足。用了夏天的方子，稍做调整：减了点糖，原配方的玉米油换成了黄油，那叫一个香啊！特别是刚出锅的时候。对了，配方里的木薯粉一定要，成品口感Q不Q就靠它了。当然如果你不喜欢这QQ的口感，完全可以不用哈，等量替换成低粉就是。