西瓜蛋糕

西瓜蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备 先将蛋白和蛋黄分离 面粉和奶粉混合

2. 第2步.

   用电动打蛋器将蛋白先打至呈较粗泡沫状态

3. 第3步.

   加入20克细砂糖，继续搅打至较浓稠的状态

4. 第4步.

   继续加入20克细砂糖，将蛋白搅打至出现纹路

5. 第5步.

   第三次加入20克细砂糖，将蛋白继续搅打至干性发泡状态

6. 第6步.

   将剩余的30克细砂糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器打均

7. 第7步.

   再将蛋黄糊中依次加入玉米油和牛奶，搅打均匀

8. 第8步.

   将蛋黄糊中筛入混合好的低粉和奶粉，

9. 第9步.

   用橡皮刮刀翻拌均匀

10. 第10步.

    取一小部分蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀

11. 第11步.

    将上一步中混合好的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀翻拌均匀

12. 第12步.

    这是全部混合好后的蛋糕糊

13. 第13步.

    将混合好的蛋糕糊分成两份，一份多点，一份少点，多的用来制件西瓜瓤，少的用来制作西瓜的外皮

14. 第14步.

    先将少的蛋糕糊里筛入抹茶粉，翻拌均匀后，倒入8寸蛋糕模具的底部

15. 第15步.

    再将多的那部分蛋糕糊里筛入红曲粉，撒一些黑芝麻，翻拌均匀

16. 第16步.

    将红色的蛋糕糊一点点的盖在绿色的蛋糕糊上，这个过程一定要轻轻的，否则双色蛋糕就不分层了，也可以把红色蛋糕糊先装入裱花袋中，再一点点挤在绿色蛋糕糊上

17. 第17步.

    烤箱150度预热，中下层，上下火，一小时左右（温度和时间仅供参考）