无油健康蛋糕

无油健康蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，蛋黄蛋清分离，低粉过筛2-3遍，细砂糖和玉米淀粉混匀

2. 第2步.

   牛奶加热至微沸，稍凉筛入低粉拌匀

3. 第3步.

   加入蛋黄，拌匀

4. 第4步.

   拌好的蛋黄糊

5. 第5步.

   蛋清加柠檬汁，盐打发至体积增大，分次加细砂糖和玉米淀粉打发至如图状态，烤箱预热160度

6. 第6步.

   先将少部分蛋白霜和蛋黄糊拌匀，再全部翻拌均匀

7. 第7步.

   从高处倒入模具，震出气泡，烤箱调节至150度烤焙55-60分钟

8. 第8步.

   震出热气，倒扣晾凉，这样倒扣不会破相

9. 第9步.

   脱模

10. 第10步.

    切块食用

11. 第11步.

    无油微Q，口感不错

12. 第12步.

    不塌不收腰也不厚皮，做基础蛋糕不错

13. 第13步.

    吃不完切块密封冷藏保存