腌鸭蛋

腌鸭蛋的做法步骤

1. 第1步.

   1，蛋要买好的，日期要新，表面要干净

2. 第2步.

   2，用牙刷刷洗干净表面，放太阳底下晒干，表面彻底无水分。

3. 第3步.

   3，50度以上二锅头倒一小小小碗，鸭蛋表面均匀滚上，有喷雾瓶更好，灌上白酒，每个蛋表面喷匀。找个干净容器将蛋放入加盖静置。

4. 第4步.

   4，1000ml净水放入3颗茴香，10棵花椒，煮开，放入200克粗盐，煮开，放凉，倒入滚蛋剩下的白酒。

5. 第5步.

   5，盐水放凉的同时找个容器，开水煮沸消毒，晾干，放鸭蛋，倒入滤掉茴香花椒的盐水，密封阴凉处保存40天左右就可以吃了，蒸熟比较不容易开裂。