【面包机版】咖啡北海道吐司

【面包机版】咖啡北海道吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将糖、盐、蛋、奶、淡奶油、咖啡粉放入面包桶内，用筷子搅拌一下；

2. 第2步.

   筛入高粉，选择和风程序，在3分钟时暂停10分钟，醒下面，便于更好的出筋；

3. 第3步.

   倒入酵母，继续和面程序；

4. 第4步.

   当第二次醒面时，加入黄油，继续和面；

5. 第5步.

   在第一次发酵过程结束时，暂停一下，拿出面团，在案板上分成2份，滚圆，分别擀成长方形后，再自上而下卷成圆柱形，捏紧收口，重新放入面包桶内，继续下面的二次发酵和烘烤程序；

6. 第6步.

   烘烤结束后，倒出面包，凉透后切片密封保存。