麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁碎，加水淀粉拌匀

2. 第2步.

   姜、蒜切末，葱切成葱花

3. 第3步.

   豆腐切成小方块

4. 第4步.

   锅中入油，烧热，下姜末、蒜末及豆瓣酱翻炒至豆瓣酱出油

5. 第5步.

   加肉末炒开，使肉末无粘连，粒粒分明

6. 第6步.

   再往锅内加热水、鸡精搅匀，豆腐下锅闷煮

7. 第7步.

   加辣椒油，既可以增加辣度，又可以使颜色变得红亮

8. 第8步.

   煮开后加少许味精，勾芡

9. 第9步.

   起锅，撒上花椒面和葱花就好了