蛋黄小饼干

蛋黄小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   低筋粉过筛

3. 第3步.

   准备好全蛋和蛋黄

4. 第4步.

   电动打蛋器打出泡，加入13克糖

5. 第5步.

   打发至如图，再加入13克糖

6. 第6步.

   打发至较细腻，再加最后14克糖，继续打发

7. 第7步.

   继续打发至体积变大，打蛋头提起低落的蛋液不会立即消失，能划出纹路

8. 第8步.

   将过筛的面粉倒入翻拌均匀

9. 第9步.

   翻拌时动作迅速，幅度要大，成顺滑的面糊

10. 第10步.

    将面糊装入裱花袋，剪一小孔，在铺了油纸的烤盘上挤出直径2厘米的小圆点

11. 第11步.

    放入预热好170度的烤箱，中上层15分钟烤至金黄色

12. 第12步.

    完成