立夏粥是蔡伦的故乡湖南耒阳人专为立夏这天而煮的一道粥品…营养价值超高。小时候妈妈每到立夏这天就会煮上满满的一锅粥，挨家挨户的互赠一碗，也增进邻里之间的感情！立夏粥里面有青豆，糯米丸子，香椿，干笋，猪肉沫，猪肝，油豆腐，鸡蛋……
先把大米熬成大米粥，水放多点，熬的稀一点！
熬稀饭的时候，可以开始把所需食材切好，肉，猪肝都切成沫。油豆腐切丁，香椿切碎，干笋切丝，粉丝泡发后切短一点。
把糯米粉加水和成一个个的小丸子，开小火和大米粥一起煮熟，然后把鸡蛋搅拌，一并倒入锅内煮成蛋花即可！
另起油锅，锅内少许油，放猪肉沫，猪肝沫炒熟，依次加入青豆，干笋丝炒熟，加入少许盐，最后加油豆腐，香椿，粉丝倒入锅内，把水炒干即可！
开小火煮稀饭，把炒好的菜倒入稀饭里，用勺子搅拌，熬制五分钟即可！
