棉棉-棉花蛋糕

棉棉-棉花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   第一步，最重要当然是粉类过筛

2. 第2步.

   鸡蛋分离，这些准备功夫是一定要先做好滴

3. 第3步.

   炼乳还要称重

4. 第4步.

   黄油放在锅里，烧开，融化

5. 第5步.

   立马把低粉倒进去，关火，拌均匀，一定要快，不能把面粉煮熟了

6. 第6步.

   再放炼乳进去，拌均匀，让面粉吸收炼乳，面粉烫过就不再怕起筋了，所以可以拌圈圈这样搅拌

7. 第7步.

   三个蛋黄加上全蛋液，倒进面粉糊，搅拌好

8. 第8步.

   必要步骤，打蛋白，分开三次加入细砂糖，打发到有小弯钩状态！

9. 第9步.

   都这些程序，把一部份蛋白放进蛋黄糊，翻拌手法，不要消泡，再把剩下的都放进去，混合好

10. 第10步.

    倒进去烤盤里，170度左右烤20分仲左右，表面很想烫面的样子，吃起来味道非常香浓！