红烧鳊鱼

红烧鳊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净鱼背两面打花刀，姜切小粒，葱切葱花备用

2. 第2步.

   油热慢慢下鱼两面煎透，入姜粒，依次加料酒，酱油，盐，后加入和鱼持平的冷水，盖锅盖大火烧几分钟后开锅烧，入葱花，把鱼汤往鱼身淋，汤汁收差不多即可出锅。