柚子有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用，而柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。
将柚子的表皮清洗干净，如果表皮有蜡，就用粗盐蹭一蹭柚子皮，把蜡蹭掉。
用削皮刀将柚子的表皮削下来，越薄越好。
把削下来的柚子皮切成细丝。
越细越好。
准备一个可以密封的玻璃瓶，用热水烫过晾干，将切好的柚子皮丝放进去，再剥两瓣柚子肉，撕成小块，放进去。然后倒入蜂蜜，腌过全部的柚子皮和肉。盖好盖子，放入冰箱冷藏一个星期之后，就可以冲水喝啦。
