奶油杏仁吐司

奶油杏仁吐司的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料（无盐奶油除外）倒入搅拌机里，搅拌成为一个不沾手的面团（液体部分要先保留30cc，等面团已经拌成后再慢慢加入）

2. 第2步.

   在加入切成小块回温软化的奶油，搅拌成为撑得起薄膜的面团

3. 第3步.

   将打好的面团滚圆，收口朝下捏紧，放入涂抹少许油的锅里，面团表面喷一些水，罩上干净的湿布（勿接触面团）或盖子，发效约60分钟至两倍大。

4. 第4步.

   桌上撒点高筋面粉，将发好的面团移出，面团表面洒上一些高粉，将（3）发效完的面团空气派出

5. 第5步.

   把（4）的面团平均分割成两等份，然后滚圆，盖上干净的布或保鲜膜，再让面团休息15分钟

6. 第6步.

   休息好的面团用擀面棍擀成20x30cm的长方形。

7. 第7步.

   将左右面皮平均往中央对折

8. 第8步.

   然后由长方向轻轻卷起

9. 第9步.

   将捲好的面团收口朝下朝内，间隔适当放入吐司模中。（若不是不沾烤模，请刷上一层固体奶油，洒上一层薄薄的高筋面粉避免沾粘。 用手稍微轻轻压一下，使得两个面团高度平均。 在面团表面喷些水，放在密闭温暖空间，再发效60-70分至9分满模

10. 第10步.

    发效时间到前10分钟，打开烤箱预热210‘c，将吐司模盖子盖上

11. 第11步.

    放入已预热到210’c的烤箱中，烘烤约38-40分钟

12. 第12步.

    面包烤好后，马上从烤箱模中倒出来，放在铁网架上放凉