竹荪土鸡汤

竹荪土鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   土鸡收拾干净切块，冷水下锅煮沸后两分钟捞起鸡肉飞水。再次冷水下锅煮沸后小火炖1.5小时。

2. 第2步.

   竹荪泡发，要多洗几次，洗干净后再泡个十来分钟。要注意竹荪的帽子和底部的封闭处要丢掉，只留下中间的部分。

3. 第3步.

   离熄火前半小时加入竹荪、姜片、枸杞、料酒煮沸再关小火。离熄火前10分钟大火加入盐、鸡精、胡椒粉等。