《舌尖2》的热播,让武当山脚下的房县花菇着实火了一把。当地特殊的自然地理条件早就了花菇鲜甜肥美的味道。制成干货的花菇味道更浓郁,整个煲汤,或者切片爆炒都是至鲜美味。
花菇温水泡发2小时至完全发涨
花菇切片,甜椒掰成小块备用
锅烧热坐油,入葱段爆香,倒入花菇爆炒,放少量盐,加泡花菇的水焖2分钟;待汤汁快收干,倒入甜椒快炒;出锅前加生抽和盐调味即可。