冻豆腐炖鱼

冻豆腐炖鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分

2. 第2步.

   黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝、大蒜籽切片、大蒜蒜白斜切成段、大蒜叶切碎

3. 第3步.

   用大火烧热油，将鱼放进锅中煎至两面金黄

4. 第4步.

   另起油锅，爆香姜丝、蒜片、蒜段

5. 第5步.

   倒适量米酒小火煮会儿

6. 第6步.

   再倒入开水盖过鱼，大火烧开后调小火加盖炖煮

7. 第7步.

   炖煮半小时后，加入冻豆腐大火煮开

8. 第8步.

   再放入黑木耳调小火继续炖煮

9. 第9步.

   煮至汤汁发白有点浓稠时，加点盐、生抽、红辣椒丝煮会儿

10. 第10步.

    最后撒点黑胡椒碎、大蒜叶关火

11. 第11步.

    趁热盛出，开始享用吧!