4月25日是澳洲的公休日，每到这个日子，人们就会吃一款以其命名的甜味饼干ANZAC Biscuits和ANZAC Day的联系要追溯到世界第一次世界大战。因為其容易贮存，在远海运输途中可以保持不变质而被分发予出征海外的軍人。制作方法不难，传统方子里会使用到黄油，不过我稍稍做了修改，用全麦面粉代替了白面，用植物油代替了黄油，还减少了糖的份量。味道还是非常香脆，而且绝对健康无数倍哦！
| 燕麦片（rolled oats) | 90g |
| 全麦面粉 | 150g |
| 细砂糖 | 70g |
| 椰丝 | 60g |
| 糖浆（golden syrup) | 2汤勺 |
| 植物油 | 120g |
| 苏打粉 | 1茶勺 |
| 热水 | 2汤勺 |
烤箱预热到160度，烤盘铺好烘培纸。
在一碗中放入燕麦片，面粉，糖和椰丝，搅拌均匀。
把油和糖浆混合，搅拌均匀。
用热水融化苏打粉。倒入糖油混合物，搅拌均匀。
把混合好的液体倒入干的材料中（面粉混合物），搅拌均匀。
用手做成圆形再压扁，排放在烤盘中。每块饼干胚之间需要留出间距。
放入预热好的烤箱烘烤20分钟左右。直到饼干呈现深棕色。拿出烤箱后留在烤盘中5分钟，然后移到铁丝架上待凉。
1.全麦面粉比普通白面更健康，喜欢用白面的只需等量替换即可。
2.同样，喜欢黄油口味的也可以代替植物油。
3.没有糖浆的，可以用蜂蜜代替哦～