珍珠豆腐丸子

珍珠豆腐丸子的做法步骤

1. 第1步.

   如果晚上做饭，中午就把糯米事先泡水，用时候捞出沥干。

2. 第2步.

   葱、姜切碎，加入肉馅。

3. 第3步.

   肉馅加入料酒、生抽、香油、盐，加入比例为0.5：1：1：1

4. 第4步.

   肉馅腌制15分钟以上。

5. 第5步.

   豆腐抓碎，加入肉馅。筷子往一个方向搅拌上劲。

6. 第6步.

   揉成大小合适的团，蘸上糯米。

7. 第7步.

   事先在盘子底铺上一层菜叶，生菜、白菜、卷心菜、紫橄榄，随便啦，为了不粘盘子。

8. 第8步.

   摆盘。冷水上锅，开锅后20分钟，再焖一会儿。