石花冻，又称石花，由一种叫石花菜/石花草的海藻所制成。刚采收是红色，经过反复暴晒后呈褐黄色。石花菜晒干后可以存放很久，平常沿海人家都会熬煮来吃，因其中含碘量高，对所谓的大脖子病很有疗效，夏天更有降火气的功用，美容养颜圣品。
抓一小撮石花菜（抓图片中的一角），用清水洗干净放入大锅中，加入足量的饮用水。
开火煮沸，改小火慢熬，直到用手触摸稍微有粘稠的感觉。
加入两小勺白醋，小火继续煮到汤水粘稠即可关火。
用两层纱布过滤掉渣渣，分别装在自己喜欢的容器里（小碗一点容易凉）
完全凉了之后放入冰箱保鲜，直到完全凝固。一般会切小块，拌蜂蜜水或冰糖水吃，冰冰凉凉，夏天吃最合适了！
石花草一小撮就够煮很多了的！