超快手的一道汤菜，蔬菜的清香和虾的鲜味都在汤中，同时补充了纤维、水份和盐份，非常适合逐渐热起来的天气。减脂期间吃也非常适宜。我用的是毛毛菜，你也可以换成喜欢的其他绿叶菜。
| 毛毛菜或其他绿叶菜 | 平时一人吃的炒食份量 |
| 对虾干 | 两大只 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 一小勺（根据你的口味调整） |
蔬菜洗净，虾干轻揉冲洗一下，用厨房纸擦干。
国内倒少许油，油热后放入虾，稍微翻炒一下，接着放入蔬菜，中火稍作翻炒，接着加入热水，盐，稍微煮一下，菜熟便立即关火。这样，一碗清淡又不失鲜味的汤菜就做好了，马上开动吧！
1. 蔬菜炒一下是为了吃起来更有味些，对这个无所谓的人直接煮就可以了。
2. 放一些粉丝也会很好吃，粉丝要提前处理到六七分熟的状态，并在煮蔬菜前下锅。
