黄豆炖猪蹄虽好，但是吃多了也会腻。所以酸汤猪蹄的粗线可以帮大家换换口味，当嫩嫩的黄花菜和酸甜可口的番茄遇到美味的猪蹄，真心是一个想想都会流口水的组合！喜欢吃猪蹄的盆友们走起！
| 新鲜猪蹄 | 1000 |
| 黄花菜(新鲜的或晒干的均可) | 400 |
| 番茄 | 700 |
先将黄花菜洗净用清水泡在盆子里备用，如果买的是干的黄花菜，最好提前两个小时泡好
番茄洗净切成小块或者榨成汁。温馨提示：番茄用量可根据个人口味调节，一般番茄之前应为猪蹄重量的二分之一才能入味
猪蹄洗净，砍成小块有利于吸收味道
准备工作完成之后，先把水和猪蹄放锅里用电磁炉开大火煮沸，待水沸腾后把水倒了。把猪蹄和番茄放入紫砂锅炖起，我个人煲汤的经验是先开「大火档」沸腾起来之后换「自动档」慢炖。
在经历漫长的等待之后(大概三个小时)，猪蹄汤此时变成很沸腾的样子，这个时候可以加入黄花菜，再次沸腾之后就可以盛出来开吃了～～～
最后的成品
猪蹄最好买的时候就让师傅帮忙砍成小块，虽然我是一枚女汉子，但是砍猪蹄这种高精尖的工作还是觉得超出能力范围。
黄花菜最好可以买到新鲜的，吃起来比较鲜嫩，如果买到的是干的，那尽量多泡会儿。