酱爆鸡丁

酱爆鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨切丁，用盐、料酒、鸡精、姜汁、鸡蛋清、干淀粉腌制

2. 第2步.

   核桃沾干，5成热油温炸至金黄，鸡丁用温油划至颜色发黄

3. 第3步.

   黄酱用料酒、姜汁调匀

4. 第4步.

   锅热放香油，下黄酱、糖，小火炒酱至枣红色

5. 第5步.

   放入鸡丁 、核桃仁裹匀酱汁