桑葚派

桑葚派的做法步骤

1. 第1步.

   制作派皮，黄油软化后倒入低筋面粉和细砂糖，用手将黄油和面粉不断揉搓，最后混合成像粗玉米粉的样子；

2. 第2步.

   往面粉加入水，揉成面团，放入冰箱冷藏室松弛半小时左右；

3. 第3步.

   松弛好后，将面团擀成薄片，盖在派盘上，用手轻压面片，紧密贴合派盘；

4. 第4步.

   移去多余的面片，把派皮放旁边待用；

5. 第5步.

   制作桑葚馅，桑葚洗净后切丁备用；

6. 第6步.

   在植物油或熔化的黄油里，倒入牛奶、细砂糖和盐拌匀，再加入高筋面粉，用打蛋器搅拌成浑浊的混合物；

7. 第7步.

   倒入鸡蛋搅拌均匀，放入几滴香草精（没有可省）；

8. 第8步.

   把切好的桑葚丁倒进混合物里，搅拌均匀；

9. 第9步.

   用叉子在派皮底部叉一些小孔，防止派皮鼓起；

10. 第10步.

    倒入桑葚馅至九分满；

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤至桑葚馅凝固，约35分钟。