蔓越莓是长在北美的一种表皮鲜红的小圆果，具有排毒功能，富含维生素C，健康美容圣品。还含有高量的不饱和脂肪酸和生育三烯醇，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，所以还能保护心血管。
不论做面包还是糕点，都可以放一些蔓越莓。
这个小酥饼，香酥好吃，可以做下午茶小点，做起来也是非常容易上手。
参考君之的方子，减了10g糖粉。
黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀。无需打发
加入一勺鸡蛋液，搅拌均匀
倒入蔓越莓干。（个头大的，切碎，不用很碎）
倒入低筋面粉
搅拌均匀，成为面团。用手整成自己喜欢的方形或者圆形，放入冰箱冷冻室至硬
冻硬的长条切成0.7cm的片，放入烤盘。烤箱预热165℃，中层，20分钟，至表面金黄色