火锅料炒瓜

火锅料炒瓜的做法步骤

1. 第1步.

   火锅料买回来后，用自来水解冻，洗干净，备用（也可以把火锅料切成小块）。

2. 第2步.

   趁解冻火锅料，把瓜类（丝瓜，青瓜）削皮，切成厚片或小块状，备用。把蒜瓣拍裂，去皮，切碎。

3. 第3步.

   电磁炉（或者煤气炉）烧热锅，下适量油，待油烧至冒白烟时，控制小火，把处理好的蒜瓣放入油锅里爆香。

4. 第4步.

   趁热将火锅料下锅，翻炒至火锅料外表略显黄，然后加入切好的瓜类，继续翻炒。

5. 第5步.

   稍微翻炒后，加入适量水，把锅里的材料翻动均匀，调中火，盖上锅盖水煮。

6. 第6步.

   留意材料的煮熟的程度，约7成熟时，下盐、鸡粉和生抽调味。

7. 第7步.

   注意在调味时试味道，至比合适个人口味稍淡。

8. 第8步.

   继续煮至快收干汁，关火，起锅。