舌尖上的中国出现的蚝烙，跟海蛎煎有点接近。我们家习惯做法是用炸的。主要是海蛎和地瓜粉，家里通常做主食吃。
葱头切碎，家里没有新鲜的葱，用葱头代替
蒜苗切碎，胡萝卜切丝，越细越好。把葱头，蒜苗，胡萝卜放一起。
海蛎洗干净沥干，越干越好！不然水分会太多。
加入海蛎，地瓜粉，鸡蛋，味精，五香粉，海蛎多的话可以不用加盐巴少的话盐巴加一点点就可以。搅拌在一起，轻轻的，不然海蛎会碎掉
搅拌到这种程度的粘度，热油。油温七八成热
油炸，定型后注意翻面
完成
1.盐巴注意不要加太多，海蛎本来就会咸了。可以第一锅试下味道。
2，海蛎要沥干，不要加水下去搅拌。3.搅拌好的糊不要太稀或太干。4.油温太热会糊掉