这个简单易学，很适合刚学做饭的朋友们做。这些材料都是平时做饭剩下来的一些边角料，用来做炸酱面正合适。
把洋葱，胡萝卜，辣椒，蒜子都切碎，肉末我是从超市买的碎肉，加适量胡椒粉，生抽，少许盐，再加些色拉油，这是为了炒的时候容易划散。家里没有料酒了就没加，也不影响味道。
热油分别炒熟洋葱，胡萝卜，肉末，盛出备用。
重新倒油，把蒜沫，辣椒，一勺豆瓣酱炒香，再加入炒熟的洋葱，胡萝卜，肉末，翻炒，倒入酱汁。（酱汁：生抽，老抽，糖，胡椒粉，淀粉加入水调制的）。
酱汁倒入成型后就可盛盘出锅啦！最后用水把面条煮熟捞出拌上酱汁即可。
胡萝卜可以不用，用洋葱就行，炒出来很香，喜欢辣的可以多放点胡椒粉。家里有剩的菜都可以切碎了放进去。