法式乡村面包

法式乡村面包的做法步骤

1. 第1步.

   除白芝麻和葡萄干外的所有材料投入面包机揉3-5分钟至没有干面粉的状态，关掉面包机，盖保鲜膜静置30分钟。

2. 第2步.

   加入白芝麻和葡萄干揉面3-5分钟，取出放在涂油的盆中加糕湿布，烤箱发酵功能，底部烤盘加水，40度发酵1小时。

3. 第3步.

   取出面团，不要揉，直接摊成厚度均匀的正方形片，上下各向中间折叠一次，盖上湿布静置30分钟松驰。

4. 第4步.

   把面团揉圆，收口捏合好并朝上放在撒好粉的藤蓝里，盖上拧干水分的湿布入烤箱发酵功能40度发60分钟。

5. 第5步.

   将发好的面团倒扣在烤盘上，用利刀在表面划5毫米深的十字口

6. 第6步.

   200°蒸汽中层烘烤30分钟，即烤箱底层加烤盘加水，烤前在面包上喷水……