芒果芝士慕斯

芒果芝士慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼干各种途径碾碎，越细越好，我用的是料理机

2. 第2步.

   黄油隔水融化成液体倒入碾碎的饼干拌匀，倒入模具中压实，放入冰箱冷藏一小时（冷藏硬了就好，不一定非要一小时）

3. 第3步.

   芒果100G打成芒果泥，50G切丁拌入芒果泥中备用

4. 第4步.

   吉利丁片8G凉白开中泡软

5. 第5步.

   奶油奶酪隔水融化加入25G糖搅拌至糖融化，加入泡软的8G吉利丁片搅拌至融化，拿出备用

6. 第6步.

   淡奶油加入剩余的25G糖打发至7分左右（我一般是打发到出现纹路，继续打发一会至奶油不易流动的时候）

7. 第7步.

   将步骤5的奶油奶酪倒入打发好的淡奶油中从下到上翻拌均匀，再倒入步骤3的芒果泥芒果丁翻拌均匀

8. 第8步.

   将拌好的慕斯糊倒入步骤2的模具中，在桌上震几下把空气及表面震平，放入冰箱冷藏四小时以上，冷藏好后随意装饰（其实我觉得不装饰也漂亮）