今天想做蒸粉吃，不过家里没米粉了，所以只能以面取代。蒸食适合懒人。材料跟清理都很简单。味道还挺不错的。潮汕人最喜欢在粉汤加爆蒜油。也是这道菜的精华所在吧。
下面以两人份定量。喜欢吃多少还是按实际情况去准备材料。
面用温水浸泡3分钟 葱切好，蒜切好
将鸡蛋打散，然后和瘦肉，葱粒一起放进容器，放入鸡精，少许盐。搅拌均匀。
在锅里倒入油，爆蒜蓉。取出备用
锅洗净，倒入水，放蒸具。把面放在较平的盘子，铁制的也可以。开火。
水开的时候，加入准备好的材料。平铺在上面。
水开后蒸7～10分钟就可以了。 好了，加入酱油，辣酱？还是其他就看自己口味了。