自制豆腐脑

自制豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆前一晚泡发

2. 第2步.

   放入豆浆机加1000毫升水，用果汁搅拌功能打一遍

3. 第3步.

   一遍结束再打一遍

4. 第4步.

   磨好的豆浆过滤

5. 第5步.

   使劲挤干净

6. 第6步.

   挤好还是1000毫升那么多

7. 第7步.

   开始煮豆浆，边煮边搅拌，以防粘锅底，开锅转小火再熬几分钟

8. 第8步.

   煮豆浆的档口，内酯加30毫升温水化开

9. 第9步.

   煮好的豆浆撇去浮沫，凉到85度温度左右，倒入内酯，用勺子划拉几下，或者再倒入另一个碗里，加盖，保温，等待20分钟，豆腐脑就做好了。

10. 第10步.

    完成，你可以随自己喜欢搭配甜口或咸口

11. 第11步.

    这次是做的卤汁豆腐脑，各种蔬菜丁，肉馅。

12. 第12步.

    卤汁调味炒熟倒入鸡蛋液，勾芡，最后放一些茴香

13. 第13步.

    豆腐脑浇上卤汁，放一勺辣椒油，好吃的没脾气

14. 第14步.

    可以再弄碗甜豆花

15. 第15步.

    还可以做成豆腐，这就是转化的奇迹