新手的披萨

新手的披萨的做法步骤

1. 第1步.

   【揉面】 1、高粉、盐、糖混合 2、温水化开酵母，倒入粉中，搅拌成絮状，用手揉面。 3、揉一会儿，盖上保鲜膜，等30min-1h发酵。

2. 第2步.

   【炒酱】 4、番茄、洋葱、大蒜分别切碎 5、热油加入蒜末、洋葱末，炒一会再加番茄末一块炒。 6、再加入水熬一会。 ▲我炒的这个还没有彻底炒干，导致后面做的pizza出水了，一定要炒干！

3. 第3步.

   【饼皮】 7、面团发酵好后再揉一下，让柔软的面团变筋道。然后将烤盘底抹油，将面团用手撑满盘底。用叉子叉出气孔。

4. 第4步.

   【刷酱】 8、炒好的酱刷一层在饼皮底

5. 第5步.

   9、再一层奶酪。（没买到马苏，只在超市买到这个，最终没有起丝。）

6. 第6步.

   10、再放入火腿、虾仁、青椒、洋葱。 ▲后来做出的披萨出了很多水，百度后才知道像青椒、洋葱这类蔬菜很容易出水。所以下次要尽量少放，或者先单独放烤箱烤一会。

7. 第7步.

   11、第一次做披萨，家里有的东西都放上去了。

8. 第8步.

   【入烤箱】 对于火候一直把握不准，按别人的经验，200度，18分钟，熟了，可是并不理想。 再研究一下。