棉花糖酸奶

棉花糖酸奶的做法
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棉花糖酸奶的做法说明

方子来自《我爱酸奶》p40棉花糖酸奶
可做7-9杯酸奶

棉花糖酸奶的食材和调料

低脂牛奶1升
棉花50克
奶粉4汤匙
全脂原味酸奶125克

棉花糖酸奶的做法步骤

  1. 第1步.

    取一半牛奶倒入平底锅加热,,再加入棉花糖,不断搅拌至棉花糖融化,然后将棉花糖和牛奶混合物放在一边冷却待用。

  2. 第2步.

    剩余的牛奶、奶粉、原味酸奶倒入大碗中混合,用力拌匀。然后倒入放凉的混合物,拌匀。

  3. 第3步.

    将搅拌完的混合物倒入分装小杯。

  4. 第4步.

    做法一:小杯放入酸奶机,不加盖哦。 盖上酸奶机的盖子,启动,定时9小时。 酸奶做好后盖上分装小杯的盖子放入冰箱冷藏。

  5. 第5步.

    做法二:小杯放入烤箱,不加盖。 烤箱调至发酵功能,40℃,加热4小时。 然后关掉烤箱,静置一夜8-15个小时,期间绝对不要打开烤箱!!!!!!第二天拿出小杯加盖进冰箱冷藏。

小贴士

第一次做的时候可以用一半的量先试试。
如果用的是全脂牛奶,那么只要放2汤匙的奶粉就可以了。而且要缩短发酵的时间。

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