辣子肥肠

辣子肥肠的做法步骤

1. 第1步.

   生肥肠买回来用一大把盐

2. 第2步.

   一杯白酒

3. 第3步.

   搅拌均，腌制二十分钟 时间到再下一大碗面粉，搓，跟洗衣服一样那样搓，翻出来搓。

4. 第4步.

5. 第5步.

   老姜一大块 切丝 蒜我用了四小辣 切好

6. 第6步.

   洗好的肥肠放开水里过下，水里面放两块姜片，两大勺料酒 主要去不肠味儿

7. 第7步.

   楼上过完水切小块，再从新放水，加老姜两片料酒两勺煮十五分钟，大火煮。

8. 第8步.

   十五分钟起，立干水份

9. 第9步.

   放油，待油热。

10. 第10步.

    下肥肠，你可以用油多来爆，油少也没事，肥肠油多

11. 第11步.

    慢慢的肥肠颜色在变，想有嚼劲现在就可以了，想干点那还要多煸煸。 这时油多了倒出来。

12. 第12步.

    我喜欢有嚼劲的 就没煸了，这时放先准备的蒜，姜

13. 第13步.

    姜，蒜翻炒后下辣椒换小火，这个下后很容易焦

14. 第14步.

    然后放入，白糖，盐，鸡精，麻辣鲜适量。

15. 第15步.

    我放了点小葱段，这个也可以没有，再来些芝麻也行，老抽几滴调颜色。记得下辣椒后一路小小火

16. 第16步.

    起盘了