剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头准备，这叫包鱼头，要你那没有，你可以偿试其它鱼，用鱼身也行，只不过这鱼头更嫩！最好用千岛湖鱼头就更绝了。

2. 第2步.

   鸡精，我用了起码有汤勺的三勺，看鱼大小来。 胡椒粉，汤勺两勺多 盐这个看鱼大小来，咸点，别淡，喜欢辣的人口味重，淡了不好吃。

3. 第3步.

   然后色拉油，调和油都行！鱼大，我用一碗，倒刚准备的那碗里，让盐化开。

4. 第4步.

   均匀抹那鱼头上，每个角落抹上，腌制二十分钟到一小时都可以。

5. 第5步.

   当然剁椒要准备好，这个比自己买来剁的好吃，你那要没有网上去买，我鱼大准备的两包。

6. 第6步.

   切好

7. 第7步.

   鱼腌好把楼上那东西放下面。

8. 第8步.

   剁椒放鱼头上。

9. 第9步.

   放足够的水，开水下鱼蒸，这大的我蒸二十三分钟，你要半个就十六七分钟吧！中间别开锅。

10. 第10步.

    时间到后再焖几分钟，别开锅，

11. 第11步.

    刚忘记说在蒸鱼时准备姜蒜沫，小葱段。

12. 第12步.

    姜蒜！然后是小葱洒鱼头上

13. 第13步.

    锅烧热油淋鱼头上。

14. 第14步.

    好后用勺子把鱼头弄成小块，让鱼都粘上剁椒的味道