排骨炖土豆

排骨炖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切成小段以后放冷水里 浸泡半个小时

2. 第2步.

   这个时候 可以切土豆，土豆削皮，然后切成小块，泡在水里，这样就不会变色啦

3. 第3步.

   排骨捞出，放水里焯到变色，捞出来，我在里面又放了几个八角和花椒，嘿嘿嘿

4. 第4步.

   焯好的排骨捞出，沥干水份

5. 第5步.

   现在开始炒糖啦，锅里倒油，不要太多，等锅微热的时候，把冰糖撒进去，然后看冰糖有些化了的感觉，用锅铲捣碎，炒一会，就发现有颜色啦

6. 第6步.

   等有糖色出来的时候，关火，把排骨倒进去，然后翻炒，每块都染上糖色，这个时候 开火，继续翻炒，如果觉得颜色不够好看，可以倒一点点老抽

7. 第7步.

   等色上的差不多的时候，加水（我加的是热水），没过排骨就行啦，开小火，等水开以后炖10分钟，然后关火，焖10分钟，重复2次，最后一次焖20分钟，倒入切好的土豆，炖15分钟

8. 第8步.

   15分钟以后，调味，再继续炖10分钟，然后关火，就可以吃啦~