彩虹小山卷

彩虹小山卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的原料，蛋黄里加入15克的糖 （还需要另外准备4个大碗或是盆以便后面填色操作）

2. 第2步.

   把糖和蛋黄混合后再加入蜂蜜用打蛋器打发

3. 第3步.

   一定要打发至颜色发白，取一些蛋黄糊在上面写字会过一会儿消失的状态

4. 第4步.

   糖分三次加入蛋白中打至发泡

5. 第5步.

   有小尖角的状态

6. 第6步.

   将蛋白糊的1/2加入蛋黄糊中混合

7. 第7步.

   混合后加入低粉

8. 第8步.

   再加入另外1/2的蛋白霜

9. 第9步.

   充分混合后，把液化的牛奶黄油加入，先倒在勺子上再用分散的撒入蛋糕糊中，混合。动作要快否则容易消泡变成水状的

10. 第10步.

    统统完成后的蛋糕糊分成4份，每份加入颜色

11. 第11步.

    调和，动作要快否则蛋糕容易消泡变得像水一样

12. 第12步.

    逐一的倒入烤盘

13. 第13步.

    方子里的用时是180度12分钟，由于我是小烤箱需要烤15-18分钟，放在上管烤上面的一面烤的颜色会比较深

14. 第14步.

    最终需要用到的是它的另一面

15. 第15步.

    要做彩虹推推乐的话就用以上的蛋糕体做就行了，我这次加了奶油卷了彩虹卷