巧克力鲜奶油水果蛋糕

巧克力鲜奶油水果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入24g糖，打散，加入油、牛奶，搅拌均匀。不用打发，打散就可以。

2. 第2步.

   在打散的蛋黄里加面粉和可可粉的混合物，过筛，分次加，这样不会结块。用橡皮刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌。

3. 第3步.

   打发蛋白，在蛋白里分三次加入糖，提起打蛋器能拉出尖尖角就可以。按照君之的方法就可以。

4. 第4步.

   挖1/3蛋白到蛋黄糊，从底部向上翻拌。然后把蛋黄糊全部倒入蛋白盆里。充分混合，不要划圈搅拌。

5. 第5步.

   蛋糕糊倒入六寸模具，抹平。用力震两下。放入预热好的烤箱，上下火，160度，35-40分钟。

6. 第6步.

   烤好的蛋糕倒扣冷却，脱模。对半分成两片。

7. 第7步.

   打发鲜奶油，200g淡奶油，加入30g糖，打发到可以定型。

8. 第8步.

   在一片蛋糕上抹鲜奶油，放上水果。再铺上一层鲜奶油。

9. 第9步.

   盖上另一片蛋糕，抹上奶油，摆上水果。

10. 第10步.

    撒上糖霜

11. 第11步.

    完成