蛋挞

蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   先将材料备齐，白糖建议小于60克。否则太甜不利于健康...

2. 第2步.

   小火将牛奶，淡奶油，白糖混合溶解切记不可火太大。溶解混合搅拌均匀即可。不可沸腾。

3. 第3步.

   等待溶解后牛奶冷却后将蛋黄倒入搅拌均匀。面粉一定要过筛入牛奶糊中均匀搅拌。

4. 第4步.

   将调好的面糊过筛，过滤去气泡及未能完全溶解的面粉。这样口感会细腻。分装在蛋挞皮中。

5. 第5步.

   烤箱预热220摄氏度。将半成品蛋挞放置中层位置。烤15分钟，喜欢焦糖感觉的话再移动至中上层烤5分钟。即可。