自制毛血旺

自制毛血旺的做法步骤

1. 第1步.

   食材洗净装盘备用。

2. 第2步.

   将金针菇、生菜、豆芽以及平菇分别下入开水锅开一下，变色即捞起装盘！

3. 第3步.

   热锅放油，油热后放入葱段、蒜片、姜片爆香！

4. 第4步.

   加三勺郫县豆瓣酱炒香，依口味，可酌情增减用量！

5. 第5步.

   撒入一点火锅底料炒香后，放点香叶！

6. 第6步.

   香叶入锅后加水熬大概七八分钟，如果有高汤更好！另淋入三勺料酒，一勺鸡精，少许盐，少许糖！

7. 第7步.

   待汤变浓郁时加入香菇煮开！开后加鸭血煮开！

8. 第8步.

   肥肠和毛肚一起下锅煮开，我买的是熟的肥肠毛肚！

9. 第9步.

   下莴笋！莴笋其实打算切片，谁知老公给切了个滚刀块，也不错！想吃脆的少煮会，想吃软的多煮会！

10. 第10步.

    下入其他蔬菜后加了点点白芝麻！起锅！

11. 第11步.

    热锅放少许油，煸香花椒和辣椒后淋入菜上面！

12. 第12步.

    香喷喷的毛血旺出锅啦！