焖面（卤面）

焖面（卤面）的做法步骤

1. 第1步.

   当然如果你可以自己和面切面是最完美的，但是对于我还是有点难度，所以在市场买了比较扁 比较细的新鲜机器面

2. 第2步.

   把生面条和橄榄油一起拌一下，以免蒸的时候粘在一起。顺便把太长的面拽开成一个手掌长的长度，以免太长最后不好拌。 然后下锅蒸15分钟

3. 第3步.

   蒸面的同时，开始准备我们的卤菜，把四季豆掰成一小段一小段的，注意不要切哦，味道完全不同。肉切成片状，下油，下花椒，下肉，料酒，3分熟下豆角。然后一起大概5成熟的时候起锅。

4. 第4步.

   土豆切小块，下油煎，到5分熟的时候下刚才准备的肉炒豆角。

5. 第5步.

   然后下盐，这时候盐可以多放点，因为要满足所有面和菜的量，酱油。炒到8分熟的时候，倒入开水浸没菜。烧1分钟，盛出一小碗汤备用。

6. 第6步.

   这时面也蒸好了，把面放到菜上面，盖上锅继续焖。大概5～7分钟，期间要注意，如果干了要赶紧关火，以免糊掉。备用的小碗卤汁也可以在蒸的期间浇进去

7. 第7步.

   点睛的东西就是这个黄瓜酱，黄瓜切斯，把蒜捣碎加一点盐放进去拌一下。

8. 第8步.

   吃的时候把黄瓜丝自己放一些到焖面里，味道真的好极了～～