芝士布朗尼

芝士布朗尼的做法步骤

1. 第1步.

   将巧克力和黄油一起融化，加入白砂糖，然后冷却至38℃左右。

2. 第2步.

   将鸡蛋打散（轻轻搅开，不能有泡），加入盐香草精，搅匀后倒入冷却好的巧克力糊。

3. 第3步.

   巧克力糊中筛入高粉，拌匀。

4. 第4步.

   奶油奶酪加牛奶后隔水融化，加入砂糖搅匀。

5. 第5步.

   蛋黄加入香草精搅匀，倒入融化的奶油奶酪，搅匀。

6. 第6步.

   舀出一勺（中等大小）巧克力糊装入保鲜袋备用，其余倒入铺好油纸的模具，用勺子推匀。

7. 第7步.

   将芝士糊倒入巧克力糊中，由中间向四周铺匀。烤箱预热165度。

8. 第8步.

   保鲜袋剪小口，用留出的巧克力糊在芝士糊上装饰，另用筷子画8装饰周边。

9. 第9步.

   烤箱中下层，150度，30分钟左右，芝士上色即可。