油炸腐皮卷

油炸腐皮卷的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁洗净去筋，与肉米用黄酒腌制几分钟，然后一起用料理机打成泥。

2. 第2步.

   豆腐用水煮几分钟，捞出压成泥。

3. 第3步.

   鸡蛋打散，加入虾肉泥与豆腐泥，再加入盐，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀。

4. 第4步.

   两张豆腐皮铺平，馅料放上卷成长条状。

5. 第5步.

   每隔4-5厘米用绳系紧。

6. 第6步.

   均匀沾上面粉。

7. 第7步.

   放入油锅用温油炸熟。

8. 第8步.

   捞出后沥干油分，解开系绳，切成粒状。

9. 第9步.

   成品外脆里嫩，鲜香爽口。