这是自己脑海中灵光乍现想到的一道菜，平凡的做法，但是搭配出清雅的外观。味道也不赖。芙蓉银鱼做翻滚的浪花，和浪花里扑腾的鱼，芦笋扎竹筏，紫菜立乌蓬，泛舟江面。孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。
蛋清打出来，加入一点姜末姜汁打散，加入银鱼、料酒、葱花、少许盐搅匀
芦笋掐掉根部，几根芦笋一样长，锅里烧开水，滴一点油，汆烫芦笋，颜色变深绿即可捞出。
锅里烧热油，油略多些。
下蛋清鱼液，铲子拨动。蛋清凝固鱼也熟了，放盐调味。
乘出锅，盘子里铺平，放上芦笋，紫菜夹住。
孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪
