夏天，又到下雨的季节！去湿是首要的～
菜树菇陈皮用水洗净，再泡个半小时。。冬瓜切块，瓜子与皮都留下有下火去湿的功能！ 陈肾就是晒干的腊鸭肾，是广东独有的食材。。有健脾清滞的作用。
然后加上火腿，隔水炖三小～～
因为陈肾与火腿都有味道，出锅的汤水基本上不用加任何调料～直接能饮用！一点油都没有，味道超鲜！！
陈肾不是一般市场能买到，要特意去农批找才找到。。也可买鲜鸭肾自己制！如果不加菜树菇，其实竹笙也是个好选择～
