一块布朗尼加上一杯黑咖啡，感觉自己已经置身于纽约街头！
没有黄油，也没有鸡蛋，依然味道非常浓郁，唯一的区别在于这个油量不大，口感没有传统重油蛋糕布朗尼那么湿润，如果要口感更软更接近蛋糕就用中筋面粉不要用全麦面粉。原方子是在表面放上了各种果仁，我只放了一种核桃，各种原味果仁都可以，可根据自己喜好选择。
20*20正方形烤盘一个
方子自《健康绿色烘焙书》，有改动
| 芥花油 | 35克 |
| 龙舌兰糖浆 | 40克 |
| 无糖豆浆 | 140克 |
| 中筋面粉（或全麦粉） | 120克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 金棕糖 | 85克 |
| 无铝泡打粉 | 1小匙 |
| 嫩豆腐 | 100克 |
| 淀粉 | 15克 |
| 黑巧克力 | 60克 |
| 核桃 | 20克 |
| 饰顶用核桃 | 适量 |
| 盐 | 1/8小匙 |
面粉、可可粉、泡打粉、食盐筛入一个大碗中；
黑巧克力、豆浆、糖放入一个小锅中，小火加热搅拌直到黑巧克力融化为止；
在一个小碗中放入豆腐、淀粉、龙舌兰糖浆、油，用搅拌器搅拌成均匀浆状；
把2倒入3中，再次搅拌均匀；倒入粉状物中，搅拌均匀至没有任何颗粒的糊状，加入20克核桃搅拌均匀 ；
将和好的原料倒入模具中，把表面抹平，在表面放上9个半个核桃，或者其他坚果，放入预热到175度的烤箱中层烤约18分钟至熟透，烤完后在烤箱中降温，过一会儿再取出放凉脱模。