红茶戚风-------让戚风的口感不再单调（6寸2蛋配方）

红茶戚风-------让戚风的口感不再单调（6寸2蛋配方）的做法步骤

1. 第1步.

   先分蛋，低粉过筛2遍，开水泡红茶3分钟后取出茶包，拧干，奶粉加入红茶液里搅匀

2. 第2步.

   牛奶红茶液里加玉米油搅匀

3. 第3步.

   筛入低粉，稍微拌匀。将茶包撕开，倒入红茶末，拌匀

4. 第4步.

   加入蛋黄，搅匀，

5. 第5步.

   蛋黄糊就做好了

6. 第6步.

   蛋清加柠檬汁和盐打至体积增大

7. 第7步.

   一次性加糖粉，继续打发，这时预热烤箱140度

8. 第8步.

   打发好的蛋白霜

9. 第9步.

   用刮刀挖一勺蛋白霜，翻过来看要打发到这种程度

10. 第10步.

    先将少量蛋白霜和蛋黄糊混合

11. 第11步.

    再倒入蛋白霜里

12. 第12步.

    再以炒菜手法将蛋黄糊和蛋白霜全部拌匀，拌匀的蛋糕糊，细腻有光泽

13. 第13步.

    倒入6寸活底圆模，震出气泡

14. 第14步.

    送进烤箱，130度烤焙约一小时

15. 第15步.

    出炉震出热气，立即倒扣放凉

16. 第16步.

    脱模

17. 第17步.

    切块食用

18. 第18步.

    细腻松软，红茶的香气搭配奶香蛋香，比原味戚风口感丰富多了

19. 第19步.

    吃不完冷藏保存