草莓酱制作不算复杂，需要静下心来，慢慢洗涤、熬煮、等待。。。。相信会有意想不到的惊喜。
草莓洗摘干净，除去杂物和蒂头，用盐水稍微浸泡一小会。
洗干净后晾干，取干净锅子（不要铁锅和金属锅，我选择搪瓷锅）一层白糖一层草莓，直至全部覆盖。
放置一晚，第二天会大量出水，大火煮开，小火慢熬，直至收干汤汁。
熬好后放凉，装入消毒过的小瓶。放入冰箱可以保存一段时间。
草莓不要怕添加糖太多，糖有反腐增加风味的作用，毕竟我们做的是草莓酱，主要是搭配来吃。我一闺蜜嫌弃糖太多用了很少的糖加入大量的柠檬，非常高兴的说这款才是草莓酱，见仁见智。天气炎冰酸奶加草莓酱真的是美味啊！