基本方子来自chefkoch 加了烘培可可粉。食材在国内应该都可以买到。 这个方子出的产品很松软啊,放一天比较好,因为会吸水。但是巧克力淋酱就要在吃之前浇。不然天热会化掉。
香草夹 | 1 |
熟透的香蕉 | 3个 |
面粉 | 200g |
黄油 | 125g |
白糖 | 150g |
黑巧克力浇酱Kuvertüren bitter | 200g |
香草布丁粉 | 1包(约15g) |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 半勺 |
泡打粉 | 一包(约两勺) |
可可粉(烘培用,纯可可) | 30g |
椰蓉 | 50g |
黄油与糖打发,然后加入常温的鸡蛋打发。 面粉,泡打粉,磨碎的香草夹,布丁粉,椰蓉混合。加入混合好的液体中,低速1分钟,高速2分钟。香蕉用叉子碾碎,混合在搅拌1分钟。烤箱预热170度(带风扇温度)
烤箱约60分钟,50min的时候测试一下。好了以后关火,继续放5-7分钟。防止回缩。 放架子上凉凉。
想浇酱或者撒糖分都行。表面撒烘培好的榛子碎。
椰蓉增加口感,非常好!