鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净，加入盐和料酒腌制半小时。

2. 第2步.

   起锅热油，放入一块姜片，在锅里面摩擦，这样煎雨不会粘锅。加入鱼头，煎至两面金黄，加入没入鱼面的水，盖锅盖，大火。

3. 第3步.

   大火烧开，然后转入小火。滚上半小时，直到汤变成乳白色，加入豆腐。

4. 第4步.

   锅内再次烧开，加入调料，放入香菜，可以起锅装盘啦。