自制豆沙蛋黄酥

自制豆沙蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   熬猪油，一般选择猪板油，比较香，也比较好熬

2. 第2步.

   选择生咸鸭蛋，抠出蛋黄，并放入烤箱150度3-5分钟

3. 第3步.

   制作酥皮：将酥皮的材料混合，并盖上保鲜膜静置15分钟

4. 第4步.

   制作油酥：将油酥的材料混合，盖上保鲜膜静置15分钟

5. 第5步.

   将油酥分成15克每个，油皮分成18克每个，并将油酥放入按扁的油皮里

6. 第6步.

   将混合好的酥皮擀成牛舌状，卷好，盖上保鲜膜静置10分钟。

7. 第7步.

   将静置后的酥皮继续擀开，越长越薄，起酥的层次越多。

8. 第8步.

   将酥皮对开后，揉圆，擀成饺子皮状

9. 第9步.

   将烤好的咸鸭蛋黄切成对半，红豆沙每个15克，并将咸鸭蛋黄放红豆沙里

10. 第10步.

    将馅放入擀好的酥皮里，捏好收口，口子朝下

11. 第11步.

    将鸡蛋黄打散，均匀的刷在蛋黄酥上，并撒上芝麻。放入预热好的烤箱，180度烤40分钟

12. 第12步.

    成品